ヴィーガンバナナケーキ
トレピアンテ @cook_40060069
ココナッツオイル、バナナ、ナッツを使ったヘルシーケーキ。でもしっとりおいしい。作り方もすごく簡単です。
このレシピの生い立ち
ヴィーガンケーキの中でもバナナケーキは比較的失敗なしにできるのでよく作ります。せっかくのバナナケーキなので、ココナッツオイルを使っていっそう南国風にしてみてできたレシピです。
ヴィーガンバナナケーキ
ココナッツオイル、バナナ、ナッツを使ったヘルシーケーキ。でもしっとりおいしい。作り方もすごく簡単です。
このレシピの生い立ち
ヴィーガンケーキの中でもバナナケーキは比較的失敗なしにできるのでよく作ります。せっかくのバナナケーキなので、ココナッツオイルを使っていっそう南国風にしてみてできたレシピです。
作り方
- 1
オーブンを180℃にセットする。型に薄く油（記載外）をぬっておく。
- 2
バナナはフォークでつぶす。ココナッツオイルと豆乳を鍋でオイルが溶けるまで温めておく。（溶ければそれ以上加熱の必要なし）
- 3
バナナ、ココナッツオイルと豆乳、砂糖をひとつのボウルで混ぜ合わせる。
- 4
そこへ小麦粉、ベーキングパウダーを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。くるみを入れる場合は最後に加えて混ぜる。
- 5
生地を型に入れ、予熱したオーブンで約50分、またはケーキに火が通るまで焼く。できあがり。
コツ・ポイント
甘味料はメープルシロップ以外にも普通の砂糖、黒糖、ココナッツシュガー、ライスシロップ等お好きなもので。私は小麦粉の四分の一を全粒粉にしています。
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