オーブンを180℃にセットする。型に薄く油（記載外）をぬっておく。

バナナはフォークでつぶす。ココナッツオイルと豆乳を鍋でオイルが溶けるまで温めておく。（溶ければそれ以上加熱の必要なし）

バナナ、ココナッツオイルと豆乳、砂糖をひとつのボウルで混ぜ合わせる。

そこへ小麦粉、ベーキングパウダーを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。くるみを入れる場合は最後に加えて混ぜる。

生地を型に入れ、予熱したオーブンで約50分、またはケーキに火が通るまで焼く。できあがり。