残ったカレーやレトルトカレーを用意する。少し温めておく。

豆腐は水を切る。ペーパーに包んでレンジで2分加熱して水切りをおすすめします。

油揚げは1㎝幅に切り、オーブンシートに乗せラップなしでレンジ4～5分加熱しておく。油揚げの量は耐熱皿に敷けるくらいの量。

耐熱皿にバターを塗り、(省略可)油揚げを敷く。

好みの大きさに切った豆腐を油揚げのうえに広げる。

カレースープを上からかけ、コーヒーフレッシュをたらし、真ん中に卵を落とす。

チーズをまんべんなく散らし、トースターでチーズが溶け焼き色がつくくらい(6～7分)焼いて、パセリやバジルを散らして完成。