油淋鶏(ユーリンチー) 夏レシピ
サッパリとしたタレで野菜と共に食べる！
夏向きの定番中華！美味いぞ
このレシピの生い立ち
日本では定番油淋鶏
中国では衣を付けずに作る油淋童鶏が人気。
クックパッドのレシピはアレンジが多いが
、衣付けの油淋鶏で載せたかった。
しかし、レモンの代わりにマンゴー使ってみたら
かなりフルーティーな棘のない油淋鶏のソースになったな
油淋鶏(ユーリンチー) 夏レシピ
サッパリとしたタレで野菜と共に食べる！
夏向きの定番中華！美味いぞ
このレシピの生い立ち
日本では定番油淋鶏
中国では衣を付けずに作る油淋童鶏が人気。
クックパッドのレシピはアレンジが多いが
、衣付けの油淋鶏で載せたかった。
しかし、レモンの代わりにマンゴー使ってみたら
かなりフルーティーな棘のない油淋鶏のソースになったな
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は同じ厚さに開き筋切りして余分な脂身は切り落とす
https://youtu.be/kl9kANZWAC0 -
- 2
塩コショウを鶏肉に擦り込むようにして味をつける
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- 3
溶き卵に潜らせ、片栗粉を鶏肉全体にしっかりとつける。
-
- 4
170〜180℃の油でカリッとなるまで揚げる
２度揚げで5分程揚げたら、一旦取り出し、空気にさらして更に2分ほど揚げた -
- 5
揚げている間にタレの材料を合わせる
https://youtu.be/kl9kANZWAC0 -
- 6
今回はレモンの代わりに宮崎マンゴーを微塵切りの少しペースト状にしたものを1/4個分使ってみた。
-
- 7
カラッと揚がったら、ひと口大サイズにカットして、レタスを敷いた皿の上に盛り付ける
-
- 8
揚げたてのうちに上から、油淋鶏のソースを掛けて完成
-
- 9
詳しくは動画にて
https://youtu.be/kl9kANZWAC0 -
- 10
夏にピッタリな中華献立
3品紹介しました
https://youtu.be/kl9kANZWAC0 -
コツ・ポイント
油淋鶏のソースに入れるパクチーは香りが強いため、苦手な人は生のパセリを微塵切りにしたものを使ってください
YouTubeにて質問や要望などコメント欄で募集してます("⌒▽⌒")https://youtu.be/kl9kANZWAC0
つくれぽ
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