にんにくはみじん切り、野菜は1,5cm角に切る。

豚肉は筋を切って、◎塩こしょう、薄力粉をする。

フライパンにオリ—ブ油大さじ1を熱して豚肉を両面こんがり焼く。中まで火は通さず表面に焼き色が付けばOKです。

そこに白ワインをかけて旨味を出す。

圧力鍋ににんにく、唐辛子、オリ—ブ油を入れ火をつける。熱して来たら野菜をよく炒める。

圧がかかってきたら弱火にして5分、火を止めて圧が下がったら蓋をあける。

豚肉は盛りつけ、トマトソ—スを少し煮詰め、パルメザンチ—ズを加えて味を整えたら、豚肉にかけて下さいね。

パスタやライス、又はパンを添えて召し上がって下さいね♪

鶏もも肉バージョンも出来ます(^^)v
ぜひ、お試し下さいね♪