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彩り酢豚
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彩り酢豚-レシピのメイン写真

彩り酢豚

HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613

緑黄色野菜をふんだんに投入。
野菜不足を一気に解消♪
このレシピの生い立ち
当然、子供たちは、酢豚が大好きでよく作ります。

緑黄色野菜をふんだんに投入。
野菜不足を一気に解消♪
このレシピの生い立ち
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材料

4人分
  • 豚肉 400g
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1/2本
  • タケノコ 100g
  • パプリカ 1/2個
  • ピーマン 2個
  • ブロッコリー 1/2個
  • 酢 60cc
  • 砂糖 50g
  • 醤油 20cc
  • 酒 20cc
  • 味醂 20cc
  • ケチャップ 20g
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 片栗粉 適量
  • 水 カップ2
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作り方

  1. 1

    豚は 一口サイズにし、塩、コショウ少々と味醂、酒、醤油を大さじ1づつで下味を付ける。

  2. 2

    豚より少し小さめに 野菜を切っておく。

    • 彩り酢豚作り方2写真
  3. 3

    水を沸騰させ酢、砂糖、醤油、酒、味醂、ケチャップ、鶏ガラスープの素、オイスターソースを入れる

  4. 4

    沸騰したら玉ねぎ、人参、タケノコを入れ、玉ねぎが透明になったら火を止めておく。

    • 彩り酢豚作り方4写真
  5. 5

    下味をつけた豚肉に片栗粉をまんべんなくまぶし、170度の油で 5、6分揚げる

    • 彩り酢豚作り方5写真
  6. 6

    酢豚の餡に肉にを入れ、パプリカ、ピーマン、ブロッコリーを入れ1度煮たったら火を止めて、ごま油を鍋肌からひと回しする

コツ・ポイント

火の通りやすい野菜は最後に入れる事で 鮮明な野菜の色見をそこないません

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HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613
2016/11/18 09:08に公開
調理師のお免状を持つHuHuFuminです。こちらでレシピを書くようになりましたら、たくさんの方が見てくださっているようで、とても嬉しいです。これからも、お料理に精進して、解りやすいレシピが書けるよう頑張ります。今は、ご近所のご注文のある分だけお弁当を作って運んでいます。最近、クックパッドのお料理教室も始めました。
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このレシピのキーワード

酢豚 豚肉 片栗粉 たけのこ にんじん パプリカ ピーマン ブロッコリー 酒 玉ねぎ ケチャップ

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