肉を横に広げ2～3cm幅にカットします。
両面しっかり塩こしょうをしておきます。

片栗粉をまぶします。少し多めの油で皮面を下に、蓋をして焼いていきます。

皮がこんがりカリッと焼けたら返して裏面も焼きます。

肉を焼いている間にソースを作ります。
玉ねぎスライスとしめじを油でよく炒めたら●全てを加えひと煮立ちしたら完成です。

お皿に、こんがり焼けた肉を盛りつけて照り焼きソースをかければ、カリッとジューシー照り焼きチキンの出来上がりです。