変わり春巻き＿牛肉と長芋

変わり春巻き＿牛肉と長芋

…のみぃ @cook_40082413

長芋のサクサク食感も後を引きますよ。
このレシピの生い立ち
春巻の皮のサクサク感が好きで、よく使います。同具材でかき揚げを作ったことがありますが、手間がかかって…相性のいい具材を楽に仕上げるテがこれでした。

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春巻の皮のサクサク感が好きで、よく使います。同具材でかき揚げを作ったことがありますが、手間がかかって…相性のいい具材を楽に仕上げるテがこれでした。

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…のみぃ @cook_40082413

長芋のサクサク食感も後を引きますよ。
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春巻の皮のサクサク感が好きで、よく使います。同具材でかき揚げを作ったことがありますが、手間がかかって…相性のいい具材を楽に仕上げるテがこれでした。

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材料

２本分

牛肉切り落とし 30ｇくらい
塩(肉の下味用) 少々
長芋 60gくらい(5×６㎝位かな)
大葉２枚(小さければ４枚)
揚げ(焼き)油適宜

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作り方

1
牛肉は１㎝幅程度に細長く切り（だいたいでいいです）、塩少々で下味をつけておく。
長芋は５㎜幅程の拍子木切りにしておく。
2
春巻の皮に大葉を置き、その上に①の長芋と肉をのせて巻く。
3
揚げて完成！(もちろん「揚げ焼き」でOKです。

コツ・ポイント

大葉の代わりに、梅紫蘇を使ってもおいしいです。
その場合は、梅酢を絞って→刻んで→①工程で合わせます。そしたら、下味の塩は要りませんよ。

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