ボウルに小麦粉100g、常温に置いたバター20g、オリーブ油大さじ1、水20ml、塩ひとつまみを入れます。

ヘラなどでポロポロする感じになるよう軽く混ぜ、この後、まとめる感じで強く擦るように混ぜまとめていきます。

丸くまとめたらラップに包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。

サランラップを敷き、冷蔵庫から生地を取り出し、分量外の強力粉を表面にまぶします。

サランラップの上で生地を麺棒で薄く伸ばします。

タルト型を被せて、サランラップの下から手を入れ一気にひっくり返します。

形を整えます。

オーブンを200度25分で予熱し、生地を焼いたら完成です。