アンチョビ春菊の塩豆腐
山田ルマンド @cook_40094085
え、ウソ！これが豆腐？と思わすほどのアメージングな味覚に拍手喝采！もはや、チーズを超越した奇蹟の１品が出来あがりました！
このレシピの生い立ち
シンプルですが、マリネ効果によって奥深い味とチーズのような円やかさです。そのままでもいいですが、バゲットに乗せても美味しいです。
アンチョビ春菊の塩豆腐
え、ウソ！これが豆腐？と思わすほどのアメージングな味覚に拍手喝采！もはや、チーズを超越した奇蹟の１品が出来あがりました！
このレシピの生い立ち
シンプルですが、マリネ効果によって奥深い味とチーズのような円やかさです。そのままでもいいですが、バゲットに乗せても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
十分に水切りした豆腐をひと口大の角切りにし、塩をまぶし、キッチンペーパーで包んで密閉し、冷蔵庫でひと晩寝かせる。
- 2
春菊は茎と葉を別けて、それぞれみじん切りにする。クコの実は水でもどし、細かくする。
- 3
ボウルに１と２、アンチョビみじん切り、コショウを入れ、塩で味調整しながら混ぜ合わす。
-
- 4
３がまったりしたら、オリーブオイル、おろしニンニク、うすくち醤油、レモン汁を加え、器に盛れば完成です。
- 5
Cookpad「春菊」カテゴリにエントリーされました。
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- 6
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コツ・ポイント
豆腐の水切りを十分に行わないと、水っぽくなってしまうので注意しましょう。
つくれぽ
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