芋餅おこげ風スープと焼き餅
こげ風スープと
味噌ダレだんごを楽しむ
里芋もち
このレシピの生い立ち
夫が定年後に家庭で豊富に
何種類もの里芋を作っていて
長期保存もしていてテレビの
ケンミンショーで岐阜県の
芋もちが紹介されたのを思い
出して作って欲しいとの要望
で作ってみました。
テレビではやきもちの紹介
でしたがスープも作りました
芋餅おこげ風スープと焼き餅
こげ風スープと
味噌ダレだんごを楽しむ
里芋もち
このレシピの生い立ち
夫が定年後に家庭で豊富に
何種類もの里芋を作っていて
長期保存もしていてテレビの
ケンミンショーで岐阜県の
芋もちが紹介されたのを思い
出して作って欲しいとの要望
で作ってみました。
テレビではやきもちの紹介
でしたがスープも作りました
アプリでひらく作り方
- 1
里芋を1㎝巾
位に輪切り
する。
今回は我家で
収穫して保存
してあった
えび芋を使用 -
- 2
水を少し多めに
入れて米の上に
里芋を並べて
普通に炊く
炊きあがったら
熱いうちに
混ぜながら
潰す -
- 3
米一合と
里芋200gで
12個出来る
まな板に
ラップを敷き
1.5㎝位の高さ
の円形だんご
作り並べて
上にラップ -
- 4
だんごが平らに
なるように
まな板の重しを
して軽く抑える -
- 5
今回の調理
は2人分です
半分の6個を
使用
残りは一個づつ
ラップして
冷蔵庫で保存 -
- 6
フライパンを
温めてサラダ油
少々入れて
中火で
両面焼き色が
つくまで焼く -
- 7
左側が
スープ味付け
の材料
右側が
だんごの味付け
の材料
それぞれ計量
する
クルミの代わり
に炒りごまでも
良い -
- 8
鍋に水、醤油
みりん、ほんだし
を入れて沸騰
したら弱火に
する -
- 9
だんご2個と
麩を入れて
水溶き片栗
を回し入れる -
- 10
青菜を入れて
軽くかき混ぜ
直ぐに火を
止める -
- 11
器に盛って
柚子皮、
柚子胡椒を
添えて
出来上がり -
- 12
味噌、みりん
クルミを
混ぜ合わせる -
- 13
焼いただんご
の上に味噌ダレ
を載せて
出来上がり -
コツ・ポイント
クックパッドでも
岐阜県版いももちの作品があり
生の里芋の紹介でした。
やはり生の方が良いと思います。
炊きあがったら熱いうちに
潰すと良いです。
つくれぽ
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