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ピリ辛肉味噌
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ピリ辛肉味噌-レシピのメイン写真

ピリ辛肉味噌

ごりらのぱんつ
ごりらのぱんつ @cook_40072293

朝食などのおにぎりの具にしておかずも一緒にたべる感じで!またお弁当のおにぎりの具にしても肉の油でご飯がかたくなりません!
このレシピの生い立ち
おにぎりやお弁当のご飯がかたくなりがちなので、脂が含まれる具材とご飯を組み合わせ、時間がたってもかたくならないようなのをいつも考えています。この肉味噌は麺のトッピング、茹でもやしに合わせても美味しいです。

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ごりらのぱんつ
ごりらのぱんつ @cook_40072293

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おにぎりやお弁当のご飯がかたくなりがちなので、脂が含まれる具材とご飯を組み合わせ、時間がたってもかたくならないようなのをいつも考えています。この肉味噌は麺のトッピング、茹でもやしに合わせても美味しいです。

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材料

4人分
  • 豚挽肉 200g
  • 長ネギの緑部分 5センチくらい2本
  • ピーナッツバター 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 生姜絞り汁 大さじ1/2
  • 鷹の爪 1本
  • 豆板醤 小さじ1
  • 甜麺醤 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    長ネギを薄く輪切りする。

  2. 2

    片栗粉以外の材料を鍋に入れ、挽肉をほぐしながら調味料となじませる

  3. 3

    火にか、汁気がなくなるまで煮る。肉の脂が多いとなかなか汁気がなくなりませんが最後に、片栗粉を振り入れよく混ぜる

  4. 4

    キッチンペーパーをかぶせて冷ましておくと、余分な脂をとりのぞけます。

コツ・ポイント

煮るだけと超簡単ですが、最後冷ますときキッチンペーパーで余分な油を取り除くとベタベタになりません。

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ごりらのぱんつ
ごりらのぱんつ @cook_40072293
2015/06/18 10:53に公開

このレシピのキーワード

肉味噌 片栗粉 お肉 豚ひき肉 酒 ピーナッツバター トウガラシ しょうが 長ネギ

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