鶏ムネ肉を中まで火が通るまでゆで、粗熱がとれたら食べやすい大きさにさく。

ボウルにポン酢、砂糖をいれてざらつきがなくなるまでまぜる。

２に、１とわかめをいれてごま油をいれ和える。

最後にすりごまをかけて完成。