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塩麹に漬け込んで❤チキンソテー
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塩麹に漬け込んで❤チキンソテー-レシピのメイン写真

塩麹に漬け込んで❤チキンソテー

MyDining
MyDining @cook_40034917
福岡県久留米市

塩麹ってすごい!!美味しくなるのよね~
このレシピの生い立ち
塩麹の力

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材料

  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  •  ●塩麹 大1
  •  ●黒こしょう、にんにくすりおろし 適宜
  •  ●酒・オリーブO 各大1/2
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作り方

  1. 1

    ビニールで
    ●をもみこんで
    冷蔵庫で半日

    ◎焼く前、軽く小麦粉まぶすと・・旨みをキープ

    • 塩麹に漬け込んで❤チキンソテー作り方1写真
  2. 2

    熱したフライパン
    弱火でフタして裏表焼く

    後でカットしました

    • 塩麹に漬け込んで❤チキンソテー作り方2写真
  3. 3

    ㊧は1枚丸ごと

    ↑はひと口大10等分にカットして
    軽く小麦粉ふって焼きました

    • 塩麹に漬け込んで❤チキンソテー作り方3写真
  4. 4

    出た脂 大1/3
    マヨ 大1
    ねり辛子 適宜
    混ぜてソースにしてみました
    ※そのままでも十分美味しいですが

    • 塩麹に漬け込んで❤チキンソテー作り方4写真

コツ・ポイント

塩麹の力でしょうね~少し漬け込んだ方が美味しくなるようです

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MyDining
MyDining @cook_40034917
2012/02/17 00:56に公開
福岡県久留米市
55歳の主婦で、主人と二人暮らし、弁当作り。自宅で料理教室をちょっと(しょう油は甘口)赤ワイン好き、大人バレエチャレンジ今は腸活、温活、体にいいものを(*^^*) 選ぶ年齢に✿ブログ→http://12013373.at.webry.info/
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このレシピのキーワード

チキンステーキ 鶏もも肉 こうじ 酒 オリーブ

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