漫画めし：お柿揚げ～黄身ソース添え～
幸せまちこ @siawase50machiko
柿の種自体の味のおかげで衣からもしっかりとした美味しさを感じる。衣のザクザク感は冷めても美味しいからお弁当にもよいかも
このレシピの生い立ち
２０１５年６月
ソーマ漫画めし⑩
●「食戟のソーマ３巻」友情とふれあいの宿泊研修でヒナコ先生からの課題でソーマが作った一品の応用バージョン
●友達とランチのときに漫画めしを参考にして作ったら好評だったから
漫画めし：お柿揚げ～黄身ソース添え～
柿の種自体の味のおかげで衣からもしっかりとした美味しさを感じる。衣のザクザク感は冷めても美味しいからお弁当にもよいかも
このレシピの生い立ち
２０１５年６月
ソーマ漫画めし⑩
●「食戟のソーマ３巻」友情とふれあいの宿泊研修でヒナコ先生からの課題でソーマが作った一品の応用バージョン
●友達とランチのときに漫画めしを参考にして作ったら好評だったから
アプリでひらく作り方
- 1
柿の種は麺棒などで細かく砕く
始めに３袋分砕いて
足りなくなったら4袋目を砕くと無駄がない -
- 2
海老…尾の先を切り水気を出す
背ワタを取る
お腹に切り込みを入れて
海老の背を押さえすじをのばす -
- 3
タラ…３等分は半分に切る
ホタテ…大きかったら厚さを半分に切る
薄力粉→溶いた卵白→柿ピーの順に衣をつける -
- 4
１７０℃の油で
タラ→ホタテ→海老の順に3分くらい揚げる -
- 5
大葉を敷いたさらに盛り、ソースとレモンを添える
- 6
★今回使ったのは
食べきりサイズの
個包装６袋入り3袋と半分くらい使いました
-
コツ・ポイント
●無理に材料をそろえなくても、家にある材料でなんとかなる
●柿の種に入っているピーナッツも一緒に砕いたら食感が良い
●柿ピ—は粉々に砕きすぎない。かといって砕くのが荒いと衣にくっつかないやってみて
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18439629
