鶏肉とジャガイモのローズマリー炒めサラダ
ズミコイ @cook_40159608
鶏肉とジャガイモをカリカリにするために多目に使ったオリーブオイルをそのままドレッシングにしたので無駄なくサッパリに
このレシピの生い立ち
親が畑で作るジャガイモやサラダ菜、ローズマリーを有効利用するために考えたレシピです
鶏肉とジャガイモのローズマリー炒めサラダ
鶏肉とジャガイモをカリカリにするために多目に使ったオリーブオイルをそのままドレッシングにしたので無駄なくサッパリに
このレシピの生い立ち
親が畑で作るジャガイモやサラダ菜、ローズマリーを有効利用するために考えたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモを皮剥きしてビニール袋に少量の水と一緒に入れて、電子レンジ800ｗで5分加熱する
- 2
フライパンにオリーブ油を入れて、熱くなったらローズマリーを２本入れて薫りたつまで熱する
- 3
鳥肉を皮から強火のまま焼く、皮がパリパリになったら弱火にして蓋をして蒸し焼きにする(日本酒や白ワインを少量入れてもいい)
- 4
焼いた鶏肉を取りだし冷しておく
- 5
加熱処理したジャガイモを1/4程度に切り、鶏肉を焼いた残り油で揚げるように焼く
- 6
ベーコンを大きめにカットしてジャガイモと一緒に炒める
- 7
ジャガイモとベーコンがパリッとしたら岩塩(クレイジーソルトとかでもよい)で味付けする
- 8
ジャガイモとベーコンをボウルなどに取り分けて、冷しておいたチキンを適当に切り入れる
- 9
サラダ菜を手で適当にちぎりボウルに入れる
- 10
ボウルの中の材料に粉チーズがまんべんなく絡むように混ぜ合わせる
- 11
フライパンの中に残った油にレモン果汁を
加えて混ぜ合わせる - 12
ボウルの材料を盛り付けてドレッシングをかけて、飾りにローズマリーを乗せたら完成
コツ・ポイント
ジャガイモ、鶏肉、ベーコンはパリッとさせた方が美味しい
つくれぽ
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