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ノルウェーサーモンとアボカドのてこね寿司
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ノルウェーサーモンとアボカドのてこね寿司-レシピのメイン写真

ノルウェーサーモンとアボカドのてこね寿司

はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1

脂ののったサーモンを柚子胡椒入りのたれでマリネしました。アボカドもマリネしているのでとっても美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
まぐろの漬けからヒントを得ました
脂ののったサーモンをさっぱりと美味しくいただけないかな~と、ピリッとした柚子胡椒がいいアクセントになっています

脂ののったサーモンを柚子胡椒入りのたれでマリネしました。アボカドもマリネしているのでとっても美味しくいただけます。
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脂ののったサーモンをさっぱりと美味しくいただけないかな~と、ピリッとした柚子胡椒がいいアクセントになっています

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はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1

脂ののったサーモンを柚子胡椒入りのたれでマリネしました。アボカドもマリネしているのでとっても美味しくいただけます。
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脂ののったサーモンをさっぱりと美味しくいただけないかな~と、ピリッとした柚子胡椒がいいアクセントになっています

脂ののったサーモンを柚子胡椒入りのたれでマリネしました。アボカドもマリネしているのでとっても美味しくいただけます。
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材料

  1. ノルウェーサーモン 300g
  2. サーモンづけだれ
  3. ○醤油 大さじ2
  4. ○みりん 大さじ2
  5. ○柚子胡椒 小さじ1~2
  6. アボカド 1個
  7. アボカドマリネ液
  8. ◎醤油 大さじ1
  9. ◎みりん 大さじ2
  10. 青じそ 10枚
  11. 米 2合
  12. すし酢
  13. ☆酢 大さじ3
  14. ☆砂糖 大さじ3
  15. ☆塩 小さじ1.5
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作り方

  1. 1

    すし酢を作り、炊き上がったご飯にまんべんなくふりかけ、切るように混ぜ合わせる

  2. 2

    サーモン、アボカドは1.5㎝角に切りそれぞれのマリネ液で30分位マリネする

  3. 3

    先ほどの酢めしにサーモン、アボカドを加えさっくり混ぜ合わせる。千切りにした青じそを散らす

コツ・ポイント

すし酢を合わせる時、ご飯を練らないように。
酢めしはほどよく冷めてからサーモン、アボカドを加えます

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はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1
2016/11/27 13:17に公開
2016・第3期レシピエールに就任いたしました。キッチンに一日中いることが幸福と思っています。売っている物は作れるはずと・・・買うよりも先に作れる物はとりあえず作ってみる。当たりもあればはずれもある。それが手作りの楽しいところ。好奇心旺盛な、4人姉妹のママです。つくれぽのお礼に伺えず申し訳ございません。作って頂いた皆様にはとても感謝しております。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18439751
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