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ひじきのさっぱりあえ
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ひじきのさっぱりあえ-レシピのメイン写真

ひじきのさっぱりあえ

ki☆nomi
ki☆nomi @cook_40117894

身体に優しくて、さっぱり、甘酸っぱい一皿です。

このレシピの生い立ち
給食メニューの「ひたし青豆」のアレンジです。

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ひじきのさっぱりあえ

ki☆nomi
ki☆nomi @cook_40117894

身体に優しくて、さっぱり、甘酸っぱい一皿です。

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給食メニューの「ひたし青豆」のアレンジです。

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材料

4人分
  • 青豆(乾燥) 80g
  • ひじき(乾燥) 10g
  • しらたき 100g
  • 人参 1/2本
  • ★醤油 大さじ2
  • ★酢 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    青豆は、洗って3倍のお水に付けて半日位。

  2. 2

    青豆は、お水ごと圧力鍋に、1cm角の人参も入れて1分加圧で自然冷却。

    柔らかくなりすぎないように!

  3. 3

    ひじきは、水にもどしてにおく。

  4. 4

    ひじきと短くカットした、しらたきを鍋に加えて、さっと茹でる。

  5. 5

    ザルに上げてしばらく置いて、しっかりと水を切る。

    水ぽいと美味しくない。

  6. 6

    ★を混ぜた汁にあえる。
    何度か混ぜて、
    冷やしていただきます。

    • ひじきのさっぱりあえ作り方6写真

コツ・ポイント

・青豆、人参は茹ですぎない方が美味しいです。
・水切りをちゃんとしないと、味が薄まってしまいます。

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ki☆nomi
ki☆nomi @cook_40117894
2015/07/13 02:23に公開
食べるの大好き家族に、作った物の覚え書きです。カロリー低めで、ボリュームある物を目指してます。それから、キッチンを散らかさないように、手間を省いた簡単レシピを目標にやっております。
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このレシピのキーワード

ひじき にんじん 白滝 青豆

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