絶品簡単カルボナーラ
ぴなつこ @cook_40085567
テレビで見た生クリームを使わない本格簡単カルボナーラのアレンジです。
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されたものより自分の好みにベーコン等を調整しました。洗い物も、少なくなるよう深めのお皿でそのまま食べるようにしました。
何人分作る時でも一人分ずつかき混ぜられるようにお皿は分けてくださいね。
絶品簡単カルボナーラ
テレビで見た生クリームを使わない本格簡単カルボナーラのアレンジです。
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されたものより自分の好みにベーコン等を調整しました。洗い物も、少なくなるよう深めのお皿でそのまま食べるようにしました。
何人分作る時でも一人分ずつかき混ぜられるようにお皿は分けてくださいね。
作り方
- 1
お湯を沸かして塩を入れ、パスタを茹でる。表示時間通りに茹でてください。
- 2
ベーコンを細かく刻む
-
- 3
オリーブオイル（分量外）で炒める。ベーコンから油が出てきたらにんにくを加えて、香りが立ったら火を止める。
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- 4
深いお皿にベーコンをあげる。
-
- 5
その横に粉チーズを土手のように置く。
-
- 6
土手の反対側に卵を割り入れる。
- 7
パスタが茹で上がったら、卵の上に置き、10秒待ってから急いでかき混ぜる。（乳化させるために）
- 8
混ざったらコショウとオリーブオイルをかけて完成。
- 9
今回最初の写真にはキノコが入っています。キノコを加える時はベーコンと一緒に炒めてください。
コツ・ポイント
卵は火にかけない分茹で上がったパスタの余熱で火を通します。
パスタの湯切りをしたらすぐに卵の上に乗せてください。
余熱で火を通すので炒り卵みたいになる事無く、カルボナーラが出来ます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18439809
