中華麺は表示通りに茹でて冷水に取り、ザルにあげる。

中華麺を茹でる間に鶏ハムを食べやすい大きさに裂く。
カイワレ大根は根を切ってさっと水洗いする。

大根をすりおろし、ザルにあげて余分な水気を切る。

麺を皿に移したら、大根おろしを乗せて青じそドレッシングをかける。

鶏ハムを乗せて、周りにカイワレ大根を散らす。
炒りゴマをかけて完成。