イカをさばき胴体は輪切り、ゲソは半分に切る。はらわたも墨袋を取り残しておく。

しめじは石づきを取りほぐす。玉ねぎは1センチ幅くらいに切る。

★の調味料と、一緒にはらわたもつぶしながら混ぜる。苦手な方ははらわたはなくてもOK!

フライパンにアルミホイルを敷き、玉ねぎ、イカ、しめじの順で重ねその上から3の調味料をかける。

アルミホイルで包み、中火で15分ほど火を入れる。

イカが赤くなり火が通ったら、バターとお好みで七味をかけて完成！