～大葉香る～じゃがいものシャキシャキ炒め

～大葉香る～じゃがいものシャキシャキ炒め-レシピのメイン写真

～大葉香る～じゃがいものシャキシャキ炒め

じゅびにゃん @azusa86

シンプルだけど美味しい(*^^*)大葉の香りで爽やかさをプラス♪
このレシピの生い立ち
塩味だけなのでレシピって程のものではありませんが、大葉が残った時はいつもこれで一気に消費しています(^-^)v

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シンプルだけど美味しい(*^^*)大葉の香りで爽やかさをプラス♪
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材料

2人分

じゃがいも 2個(正味250g)
大葉 15枚
サラダ油 12g(大1)
塩少々(多め)

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作り方

1
じゃがいもは細く切りデンプンを洗い流したあと水にさらし(5分位)しっかり水切りする。
2
大葉は適当に切る。(手でちぎってもok！)
3
大きめのフライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもを出来るだけ重ならないように広げて入れ、強めの火加減で2～3分焼く。
4
じゃがいもが透き通って来たら裏返しながら炒め、軽く焼き色が付いたら大葉も加え更に炒める。
5
味見をしながら好みの塩加減になるまで塩をふる。

コツ・ポイント

じゃがいもをフライパンに入れたら、触らずにしばらく焼いて下さい。焼き色がつき始めたら混ぜながら炒め、ちょっと多めの塩(味を見ながら)で味付けしてください。

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じゅびにゃん @azusa86

2015/06/30 06:46に公開

じゅびにゃんのキッチンへの訪問ありがとうございます♡野菜ソムリエプロ、調理師免許等の資格を持ち、野菜を美味しく食べられるお料理、おうち居酒屋、家庭料理、韓国料理、中華料理、簡単に作れるお菓子等を掲載しています！レシピ本掲載レシピも複数有♪お忙しい中、つくれぽを送って下さる皆様、ありがとうございます！とても励みになります♡またレシピをお試ししてくださっている皆様にも心より感謝致します♡

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このレシピのキーワード

炒めもの大葉じゃがいも

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