エビの皮をむき、背ワタをとって、酒・塩を入れて混ぜておく。５分位おいておく。

スナップエンドウは、すじを取っておく。

フライパンにオリ−ブオイルを引き、ニンニクを香りが出るまで炒める。

下味をつけてたエビを入れて炒める。火がとおったら、火を止めておく。

たっぷりのお湯にたっぷりの塩をいれて、スパゲッティを茹でる。

スパゲッティが茹であがる10秒前位にスナップエンドウをいれて茹でる。

茹であがったら炒めておいたエビと一緒に炒め、茹で汁を入れ、塩・こしょうで味を調える。お皿に盛って出来上がり。