じゃがいもは竹串がすっと通るくらいま
で茹でる（または蒸す）。

エシャロットは粗いみじん切りにし、さっと素揚げする。

パセリはみじん切りにする。
アンチョヴィを食べやすい大きさにちぎる。

じゃがいもの中央に十字に切れ目を入れ、ホワイトクリームチーズ、アンチョヴィを載せる。

200℃のオーブンまたはトースターで約7～10分焼く。ホワイトクリームチーズが軽く色づいたらOK。

⑤を皿に盛り、エシャロットとオリーブオイルをふりかける。

仕上げに黒胡椒、パセリ（分量外）をふりかけ出来上がり！