簡単！ウドの味噌ﾁｰｽﾞ焼き
おいしい十和田 @cook_40086772
ウドの甘さにびっくり！こんなに甘くて美味しいとは…と思える一品です。皮はもちろんきんぴらに使い、捨てるとこなしです!!
このレシピの生い立ち
道の駅とわだ発行のとわだぴあ通信Ｎｏ.10にあったウドのホイル焼きレシピをアレンジしてみました。
ウドは十和田で大注目の藤森農園さんのウドです!!
とにかく甘くてびっくりです！１人あたり１本のウド…多い?と思いきやぺろりと完食出来ますよ～
簡単！ウドの味噌ﾁｰｽﾞ焼き
ウドの甘さにびっくり！こんなに甘くて美味しいとは…と思える一品です。皮はもちろんきんぴらに使い、捨てるとこなしです!!
このレシピの生い立ち
道の駅とわだ発行のとわだぴあ通信Ｎｏ.10にあったウドのホイル焼きレシピをアレンジしてみました。
ウドは十和田で大注目の藤森農園さんのウドです!!
とにかく甘くてびっくりです！１人あたり１本のウド…多い?と思いきやぺろりと完食出来ますよ～
アプリでひらく作り方
- 1
ウドは10ｃｍ程度に切り皮をむいて縦半分に切り、酢水につけておく。
- 2
1の水分をふきとり、耐熱皿に並べて(重ねてもＯＫ）塩とｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをふりかける。(写真は一人分なので、うど1本分）
- 3
２をﾄｰｽﾀｰで10分程度焼き、ウドがしんなりして少し焼き色がついたら一旦取り出し、みりんでといた味噌・ﾁｰｽﾞをのせる
- 4
３の味噌とﾁｰｽﾞがこんがり焼ければＯＫ。食べる直前に粗挽きこしょうをふって出来上がり☆
コツ・ポイント
はじめから味噌とﾁｰｽﾞをのせてしまうと表面だけ焦げてしまうので、先にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙと美味しい塩だけでウドを焼くのがポイントです！
今回は自家製ﾋﾟｰﾏﾝ辛味噌とﾆﾝﾆｸ甘味噌を混ぜて使いました。
つくれぽ
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