ココナッツ・アジアうどん
うちの定番ココナッツ風味のうどん!ナンプラーでタイ風♪
このレシピの生い立ち
うどんをタイ風に味わいたかったので・・・。
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うどんをタイ風に味わいたかったので・・・。
フライパンにごま油をひきあたため、にんにくとしょうがとネギのみじん切りを炒め、香りが出たら豆板醤も入れ炒める。
1にひき肉入れ炒めてブラックペッパーと酒加える。
肉に火が通ったらココナッツミルク、ナンプラー、砂糖を入れ弱火で3分煮る。(煮てる間にうどんを茹でておく)
3に水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、器に盛ったうどんにかける。刻んだパクチーをたっぷりのせたら出来上がり♪
辛いのがお好きな方は豆板醤増量で!
パクチーはたっぷりがおススメです!!
お手軽ランチにどうぞ♪
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