ホームベーカリーの容器を計りに乗せて材料の上から順に入れていく。
一次発酵までセットする。

打ち粉をした台に広げ長方形に広げる。うすさ5ミリぐらいで適当でOKです。

フィリングのチョコ、クランベリー以外の材料を耐熱容器に入れ、生地に塗りやすい硬さに練る。20秒ほどレンジでチンしても。

広げた生地の長い方を横にして、フィリングを塗っていく。
上は生地を閉じるので少しだけ開けておいてください。

チョコ、クランベリーを好きなだけフィリングの上に乗せる。

下からくるくるとまいて閉じ目を押さえてしっかり閉じる。
スケッパーなどで8等分に切る。

二次発酵へ。スチームオーブンに入れ30～40℃で40分。
スチームなので、ラップもふきんもかけていません。

2倍くらいに膨れたら、180℃で20分焼きます

冷めたらアイシングの粉砂糖とレモン汁を混ぜたものをかけて完成です。

アイシングはレモン汁を少しずつ加えて好みの固さにしてください。

成形パンにする場合はホームベーカリーから出したあと丸め直して15分程おいた後二次発酵して焼いています