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豚肉の肉じゃが
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豚肉の肉じゃが-レシピのメイン写真

豚肉の肉じゃが

にゃんこの飼い主
にゃんこの飼い主 @cook_40125786

おふくろの味のてっぱんですね(*^_^*)
30年も作っていますよ~♪
このレシピの生い立ち
母から教わった肉じゃがです。お肉は豚肉で、しらたきは入れません。調味料の分量はあやふやですが、、、(^^ゞ

おふくろの味のてっぱんですね(*^_^*)
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母から教わった肉じゃがです。お肉は豚肉で、しらたきは入れません。調味料の分量はあやふやですが、、、(^^ゞ

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にゃんこの飼い主
にゃんこの飼い主 @cook_40125786

おふくろの味のてっぱんですね(*^_^*)
30年も作っていますよ~♪
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母から教わった肉じゃがです。お肉は豚肉で、しらたきは入れません。調味料の分量はあやふやですが、、、(^^ゞ

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母から教わった肉じゃがです。お肉は豚肉で、しらたきは入れません。調味料の分量はあやふやですが、、、(^^ゞ

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材料

3人分
  • 豚こまぎれ肉 150g
  • じゃが芋 3個(350g位)
  • 人参 1本(180g位)
  • 玉ねぎ(中) 1個
  • いんげん 4.5本
  • 調味料
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ3
  • 顆粒だしの素 小さじ1
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作り方

  1. 1

    じゃが芋は一口大、人参は小さ目の乱切り、玉ねぎはくし型に切る。いんげんは下茹でし、長さを3等分する。

  2. 2

    1のいんげん以外の野菜を炒め、油が回ったら、ひたひたの水、調味料を入れる。沸騰したら肉を入れ、中火にして蓋をする。

  3. 3

    途中、灰汁を取りながら上下を返し、煮汁が無くなるまで更に煮る。蓋はしたままで!

  4. 4

    煮汁がほとんど無くなったらいんげんを入れ、火を止めて蓋をしたまま冷めるまでおく。

コツ・ポイント

フライパンを使って、蓋をして煮る事で短時間で味が入りますよ。

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にゃんこの飼い主
にゃんこの飼い主 @cook_40125786
2015/06/28 04:13に公開
美味しい、美味しい、と食べてもらえるご飯を作りたいなぁ。
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このレシピのキーワード

肉じゃが いんげん にんじん じゃがいも 酒 豚こま 玉ねぎ

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