筍は根元の硬い部分と節を除いて5ミリに切る。

鶏肉は小さめの一口大にきる。

鍋に水を張り筍を入れ一煮立ちさせる。

煮立ったら鶏肉、水気を取った鯖缶を入れまた一煮立ち。

味噌を解いて一口大に切った豆腐をいれて豆腐が上がって来るまで似て出来上がり。