シチュー
一人暮らしの大学生が作る男子ごはん
第3回はシチュー
誰でも簡単にできるように細かく過程を書きてみました★
このレシピの生い立ち
市販のルゥなしでも簡単で美味しいシチューを作りたくて、いろいろ調べて考えたレシピです★
シチュー
一人暮らしの大学生が作る男子ごはん
第3回はシチュー
誰でも簡単にできるように細かく過程を書きてみました★
このレシピの生い立ち
市販のルゥなしでも簡単で美味しいシチューを作りたくて、いろいろ調べて考えたレシピです★
アプリでひらく作り方
- 1
材料
野菜と肉はお好みのものを。
牛乳:水＝1:1
牛乳がすこし多めでも良い。 -
- 2
切る
たまねぎは5mm幅にスライス
他は全て1口大に切る。 -
- 3
切る+α
切ったかぼちゃはあらかじめレンジで温めておき、柔らかくしておく。
ローリエは少し切り込みを入れる。point⑵ - 4
炒める①
鍋を温め、バターを溶かし、もも肉を表面の色が変わるまで炒める。(中火) -
- 5
炒める②
もも肉の色が変わったらにんじん、たまねぎを入れて炒める。(中火) -
- 6
炒める③
たまねぎの色が少し透き通ってきたらじゃがいもを入れ、火を止めて小麦粉を数回に分けて入れ、混ぜる。point⑴ -
- 7
煮込む①
小麦粉を入れ終わったら、牛乳を半量いれてよく混ぜる。point⑴ -
- 8
point⑴
小麦粉を一気に入れるとダマになり失敗しやすい。
火を止めた状態で牛乳を半量入れることで失敗を防ぐ。 - 9
煮込む
再び火をつけ残りの牛乳と水、ローリエを入れる。(中火) -
- 10
煮込む
煮立ち始めたらコンソメを溶かし入れ、かぼちゃを入れ、煮込む。(弱火で15〜20分) -
- 11
煮込む
じゃがいもに火が通ったのを確認し、塩、胡椒で味を整える。火を止めたらローリエは取り出しておく。point⑵ -
- 12
point⑵
切り込みを入れることで香りが出やすくなる。
ずっと入れておくと苦味がでてくるので注意！ - 13
仕上げ
パセリなどをふって緑をプラス！ブロッコリーなどが入ると色もきれいになります！ -
- 14
15分程度煮込めばあっさりと食べられます。
時間をかけて煮詰めると、とろみが増し濃厚になります！
お好みでどうぞ。
コツ・ポイント
pointが長くなりそうだったので作り方の中に書きました。
味は最後の塩・胡椒でほとんどが決まります！
味見をしながらお好みで調節してください★
つくれぽ
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