かぼちゃのワタと種をとり、皮のまま、5mmくらいの厚さに切ります。

付けあわせとして、マッシュルームを４等分に。
アスパラやズッキーニ、ナスなど、夏野菜が美味しいです。

オリーブオイルとみじん切りにしたにんにく、輪切りの鷹の爪を入れて、温めます。
匂いを移します。

かぼちゃとマッシュルームを入れ、炒めます。

先に、マッシュルームを取り出します。
かぼちゃは両面に焼き色が付くくらい焼きます。