じゃがいもは、少し大きめの一口大に。
にんじんは、乱切りに。
たまねぎは、薄くスライス。

糸こんにゃくは、さっと熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。

熱した鍋に(私は、深型のフライパンを使用しています。)牛脂を入れます。

最初に、糸こんにゃくをよく炒めます。

水分がなくなったら、牛肉を入れて、さっと炒めます。

じゃがいも、にんじんを入れて、よく混ざるように炒めます。

最後にたまねぎを入れ、調味料を入れます。

お砂糖、お醤油、みりんの順番で入れます。

具が浸るくらいにお酒を入れ、沸騰したら、強めの弱火で煮ます。

絶対に蓋はしないでください。

水分がなくなるまで、たまにお鍋を揺すりながら煮ます。