豆腐をペーパーなどに包んで水切り。こんなふうに切ってグラタン皿に並べます。

フライパンにバターを入れ、薄切りの玉ねぎを炒めます。ちょっと色付くくらいまで。

別鍋にバターを溶かし小麦粉を入れて炒め、牛乳を少しづつ混ぜて煮詰めてホワイトソースにします。塩コショウもします。

豆腐の上に玉ねぎ、そしてソース、最後に粉チーズをかけトースターで焼きます。