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鮪の血合de煮付け♡
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鮪の血合de煮付け♡-レシピのメイン写真

鮪の血合de煮付け♡

yukinoyume
yukinoyume @cook_40053872

ご飯のおともに、お酒のおともに。
甘めの味付けです!!
このレシピの生い立ち
大学生の時に、先輩がご馳走してくれた煮付けの味が忘れられなくて。

ご飯のおともに、お酒のおともに。
甘めの味付けです!!
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大学生の時に、先輩がご馳走してくれた煮付けの味が忘れられなくて。

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鮪の血合de煮付け♡

yukinoyume
yukinoyume @cook_40053872

ご飯のおともに、お酒のおともに。
甘めの味付けです!!
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大学生の時に、先輩がご馳走してくれた煮付けの味が忘れられなくて。

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材料

４人分
  • 鮪の血合 １パック(500㌘)
  • 昆布 ５×５㌢
  • 水 ２カップ
  • 醤油 50ml
  • お酒 100ml
  • みりん 25ml
  • 砂糖 25㌘
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作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯を沸かして、鮪をしっかり湯通しする。

  2. 2

    新しい鍋に昆布と水をいれて沸騰させる。
    沸騰したら、1．と砂糖を加え、再度沸騰したところで弱火に落とす。

  3. 3

    水が半分くらいになるまでことこと煮る。

  4. 4

    ３．に醤油、お酒、みりんを加え、汁気がひたひたよりも少なくなるくらいまで弱火で煮たら、完成♡

    • 鮪の血合de煮付け♡作り方4写真

コツ・ポイント

必ず湯通ししてください、臭みがとれてあくもぐんとなくなり、煮汁が透明に仕上がります!!

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yukinoyume
yukinoyume @cook_40053872
2015/06/27 07:52に公開
わが家のおうちご飯♡こどものおやつや、ちょっとおしゃれな１品も。
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このレシピのキーワード

煮付け まぐろ 酒 コンブ

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