にんにく、しょうがはみじん切り、ねぎは小口切り、たまねぎはくし切り、にんじんとたけのこ、豚ばら肉は短冊切りにする。

干ししいたけは戻し、千切りにする。豆腐は2.0cm角に切る。白菜とキムチはざく切り、にらは細かく刻む。

豆腐は1.5cm角に切り、下ゆでしておく。

鍋に油を引き、にんにく、しょうがを炒め肉を入れる。

肉がほぐれたら、にんじん、玉ねぎ、たけのこ、干し椎茸、キムチを入れる。

砂糖、醤油、塩、酒、だし汁を入れて煮る。

白菜、ねぎ、豆腐を入れて煮る。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油、にらを加えて仕上げる。