ゴボウは皮を剥いて、斜め切りにして、酢水でアク抜きをします。

人参も皮を剥いて、細切りか、斜め切りにしておきます。

少し深さがあるフライパンに油を少量 入れて、豚肉を炒め始めます。

豚肉に半分ほど火が通ったら 人参、ゴボウを入れて、強火で炒めます。

次に醤油を入れてクッキングシートの真ん中に穴を開けて蓋をして 約５分ほど煮て、照りを出したら、出来上がりです。