溶き卵一個分に塩とこしょうを加えて下味を付けます。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱しておきます。

1のフライパンに下味を付けた溶き卵を加えて、ふんわりした炒り卵を作ります。

2にご飯を入れて強火で炒めます。ご飯がパラパラになるまでを目安にして下さると良いかもしれません。

3に豚挽き肉の塩そぼろを加えて中火で炒めます。炒め合わせたら、醤油を回し入れて味付けしたら完成です。