備長鮪と胡瓜の冷たい和え物夏レシピ

備長鮪と胡瓜の冷たい和え物夏レシピ-レシピのメイン写真

備長鮪と胡瓜の冷たい和え物夏レシピ

ちゃらりんこクック @cook_40079704

中華料理の冷菜【涼拌貝柱】を貝柱の代わりに備長鮪で作ってみたら、激うまだった。
このレシピの生い立ち
夏にピッタリの冷菜をスーパーなどで手軽に買えるもので、中華料理の貝柱の冷菜の貝柱を鮮魚
びんちょうまぐろでつく作ってみた
https://youtu.be/kl9kANZWAC0

中華料理の冷菜【涼拌貝柱】を貝柱の代わりに備長鮪で作ってみたら、激うまだった。
このレシピの生い立ち
夏にピッタリの冷菜をスーパーなどで手軽に買えるもので、中華料理の貝柱の冷菜の貝柱を鮮魚
びんちょうまぐろでつく作ってみた
https://youtu.be/kl9kANZWAC0

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ちゃらりんこクック @cook_40079704

中華料理の冷菜【涼拌貝柱】を貝柱の代わりに備長鮪で作ってみたら、激うまだった。
このレシピの生い立ち
夏にピッタリの冷菜をスーパーなどで手軽に買えるもので、中華料理の貝柱の冷菜の貝柱を鮮魚
びんちょうまぐろでつく作ってみた
https://youtu.be/kl9kANZWAC0

中華料理の冷菜【涼拌貝柱】を貝柱の代わりに備長鮪で作ってみたら、激うまだった。
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材料

備長鮪(びんちょうまぐろ) 150ｇ
胡瓜 1本
タレ
醤油大さじ2
酢大さじ1
ごま油小さじ2
ラー油小さじ1
おろし生姜小さじ2
花椒粉好みで

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作り方

1
タレの材料を合わせる
2
胡瓜は縦半分に切り、包丁の腹で軽く叩いて2cm幅の
斜め切りにする
3
備長鮪も同じように切り、沸騰したお湯にサッと潜らせ湯引きにする。氷水で締めて冷えたら水気を拭き取る
4
合わせたタレと合せて、冷蔵庫で冷やして完成
5
こちらの動画で詳しく紹介しますー
https://youtu.be/kl9kANZWAC0

コツ・ポイント

簡単な料理だが、備長鮪は湯引きする際、レア状に！中身が生で表面だけサッと白っぽくなればいいぞ！水気をしっかりと取らないと仕上がりがびちゃびちゃになるから注意！
https://youtu.be/kl9kANZWAC0

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ちゃらりんこクック @cook_40079704

2018/06/11 00:42に公開

神奈川

YouTubeチャンネル登録61万人。ちゃらりんこクックと検索！中華料理5年修行後鉄板焼き、ラーメン屋、居酒屋など転々した後、料理クリエイターを開始旬のやみつき野菜、作り置きレシピや大量消費、無限シリーズ和食や中華のおかずなど人気があります！是非ご覧下さい。https://youtube.com/@chara_cook?si=L79zZHIYfR7Aw1n2

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このレシピのキーワード

あえものまぐろキュウリビンチョウマグロ花椒

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