水に昆布を入れ涼しい所に一晩（8～10時間）置き出し汁を作る。

出し汁から昆布を取出し、塩を入れて溶けるまで混ぜる。
混ざったら冷蔵庫で冷やしておく。

アワビを殻から外し、身を1～2ｃｍ角に切る（お好みで薄切り）
昆布は食べやすい大きさに切る(型抜きしてもかわいいかな？）

器にアワビ、こんぶを入れ、出し汁を具材が隠れる位に注いだら完成！