人参は5センチ位長さの細切り、プチトマトは半分に切る

（分量外）油を薄く敷いたフライパンで人参をやや歯ごたえが残る程度に塩をふって炒め、皿に取り出す

フライパンはそのままで油を少し足し、溶き玉子を加えいり玉子を作り、人参の皿に一緒に取り出す

フライパンをふき取り、ココナツミルクを沸かし、☆を全部入れてひと煮立ちさせる。

スープに人参・いり玉子・プチトマを入れ加熱し、塩かナンプラーで味を整え火からおろす。（冷の時はここで荒熱取り→冷却する）

そうめんを表示どおりに茹で、水さらし→もみ洗いをして皿に盛りつける

そうめんの上に５の具をのせスープをかける
（温の場合はスープは熱々にしてからかけて下さい）

お好みでパクチーやきゅうりの千切りなどをあしらって出来上がり