野菜を粗みじん切りにして、カレールウも刻んでおく。

フライパンにサラダ油(分量外)を引き、ニンニクを炒め香りがたったら、玉ネギ、ニンジン、ナスを加え炒める。

玉ネギが透き通ってきたら、カレー粉を振り入れ、炒め合わせる。

カレー粉がなじんだら水を加え、沸騰したら灰汁を取りスープの素をくずして入れ、トマトとローリエも加える。

シーチキンの油を切って加え、野菜が柔らかくなるまで煮込む。

野菜が柔らかくなったら、カレールウを入れ弱火で煮込み、とろみがついたら蜂蜜を加え、お好みでガラムマサラを振り入れる。