お湯を沸かします。しょっぱめのお塩を入れて、お好みのパスタをアルデンテに茹で始める。

フライパンを熱しオリーブオイル大1/2を入れ、ほぐしたマイタケ、キノコペーストを加えて炒める。

豆乳とゆで汁をお玉1杯入れ煮詰める。アルデンテのパスタをフライパンに加え、絡ませ、塩胡椒で味を調える。

仕上げのパセリを散らす。お好みでパルメジャーノレッジャーノを。