豚ニラもやしのオイスター煮込み。
安い材料でガッツリご飯を食べましょう。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物で温かくなるものを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は半分に切り酒と醤油（分量外）で下味をつける。
生姜はみじん切りにする。
- 2
しめじは手でほぐし、ニラは3cm幅に揃える。
もやしはひげ根を取り、軽く下茹でする。 - 3
豚肉に片栗粉（分量外）を軽くまぶし、フライパンで炒める。
火が通ったら、もやしとしめじを入れる。 - 4
全体に火が通ったら○を加えて一煮立ちする。
その後オイスターソースと醤油を加え、塩胡椒で味を整える。 - 5
ニラを加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。
最後にラー油をお好みでかければ完成です。
コツ・ポイント
キノコはしめじ以外でもOKです。
面倒ですが、もやしは下茹でしましょう。
豚肉に下味をつける事で臭み消しにもなり、お肉も固くなりにくいです。
最後に溶き卵とお酢（大さじ1/2）を加えても美味しくいただけます。
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