大葉は千切りに、ミョウガは輪切りに、水菜は食べやすく切る。
うどんは表示通りにゆでて、冷水でしめ、水分をきる。

皿にうどんを盛り、めんつゆをかける。
野菜としらすをのせ、ごま油をまわしかける。
仕上げに炒りごまをふる。