キャベツ４分の1をみじん切りにする。豚ひき肉200gとキャベツを、ボールに入れる。

ごま油大さじ5とオイスターソース大さじ1と醤油小さじ1と塩胡椒する。よく混ぜる。

チューブの生姜大さじ半分とチューブにんにく大さじ半分いれて、よく、手で混ぜる。

しばらく置く。餃子の皮に包む。包んだら、水気がでるから、バットに並べて、冷凍庫で、保存する。

フライパンをよく熱してから、餃子を焼く。熱湯100ml位いれて、蓋をして、蒸し焼きをする。

最後強火にして。カリッとするまで焼く。