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ふわっとさっぱり梅ジャムマフィン
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ふわっとさっぱり梅ジャムマフィン-レシピのメイン写真

ふわっとさっぱり梅ジャムマフィン

しうしら
しうしら @cook_40062378

サラダ油で節約、夏にさっぱり♪
このレシピの生い立ち
友達のお母さんが作ってくれた梅ジャムがとても酸味が効いていて美味しかったので、マフィンに使用してお礼にプレゼントしたくて作りました。

サラダ油で節約、夏にさっぱり♪
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しうしら
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サラダ油で節約、夏にさっぱり♪
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材料

マフィン型6個
  • バター(マーガリン) 30g
  • 砂糖 100g
  • サラダ油 70g
  • 卵 2個
  • ●薄力粉 50g
  • ●アーモンドパウダー 50g
  • ●ベーキングパウダー 3g
  • 牛乳 大さじ2
  • フルーツグラノーラ(ナッツ類でも) 適量
  • お好みのジャム(私は梅ジャム) 適量
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作り方

  1. 1

    マーガリンを混ぜて柔らかくし、砂糖を加えて更によく混ぜる。

    • ふわっとさっぱり梅ジャムマフィン作り方1写真
  2. 2

    サラダ油と卵を入れてよく混ぜる。

    • ふわっとさっぱり梅ジャムマフィン作り方2写真
  3. 3

    振るって混ぜ合わせておいた●の粉類(私は簡単にホイッパーで混ぜ合わせた)を、2に入れて、よく混ぜる。

    • ふわっとさっぱり梅ジャムマフィン作り方3写真
  4. 4

    型に生地を入れて、フルーツグラノーラを上にかけ、170℃で30分。

    • ふわっとさっぱり梅ジャムマフィン作り方4写真
  5. 5

    焼き上がったマフィンの上にジャムを塗る。

    • ふわっとさっぱり梅ジャムマフィン作り方5写真

コツ・ポイント

バターが高いのでマーガリンとサラダ油で節約しました。

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しうしら
しうしら @cook_40062378
2015/06/23 09:09に公開

このレシピのキーワード

マフィン ナッツ ジャム バター 牛乳 薄力粉 卵

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