白菜を芯と葉に分け、芯は千切り、葉はざく切りにする
干ししいたけは戻しておく

白菜以外の野菜はみじん切りにする。

ひき肉と白菜以外の野菜を炒め、○の調味料で味付け。水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油で風味付け

フライパンに油を熱し白菜の芯を炒め、葉を乗せ、フタをし蒸し焼きにする。