ピーマンは縦２つに割って種を取り、縦に1cm幅に切る。豚肉は大きめのままでいい。

豚肉を熱湯でゆでる。ほとんど火が通るまでゆでたらざるに取って水気をよく切って、片栗粉をもぶす。

フライパンにサラダ油を熱して、強火でピーマンを炒める。

ピーマンが色鮮やかになって少ししんなりしてきたら、豚肉を加えて中火で炒め合わせる。

★印の調味料で味付けする。なじんだらできあがり。