材料です。

キヌアを茹でます。
水１５０～２００ｃｃで１０分間ゆで、３分間蒸らします。
仕上がり量は約１２０ｇくらい・・・

キヌアとむき海老をオリーブ油でソテーし、ナンプラーと塩コショウで下味をつけて冷まします。

ルッコラは飾り用と混ぜ込み用に分けて切り、トマトも４つに切ります。

（3）が冷めたら、ルッコラ（混ぜ込み用）、トマトを加え「フレンチドレッシング」をまわしかけてあえます。

塩コショウで味を整えて、飾り用のルッコラを敷いたお皿に盛りつけます。

大きくすると・・