じゃがいもは皮をむいてレンジでチンまたは茹でて柔らかくする。ボウルに移しフォークの背で潰しておく。

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとひき肉を色が変わるまで炒め◉を加え軽く煮詰める。

2を1のボウルに汁ごと入れしっかり混ぜる。（時間があれば冷蔵庫に入れ30〜1時間冷やす。）

3を分割し、あらかじめ小さく切ったチーズを乗せて小判形にまとめる。小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。

揚げ油を170℃に熱し揚げたら完成！