日清フラワーを今回使用しました。
基本生地&エビフライの衣付けに使用します。

作り方は日清コナモン手巻き基本生地の作り方を参照しました。

170度に熱したホットプレートに生地を広げて焼きます。
今回は女性が食べやすいように手のひらサイズに5枚焼きました。

まわりがパリッとしてくるんとめくれあがってきたら返し時。早いとうまく返せないので注意が必要です。

タルタルソースを作ります。ソースの具材を混ぜ合わせて完成！

エビフライを作ります。下処理後、日清フラワー→溶き卵→パン粉で衣をつけます。
パン粉に黒ゴマを少し混ぜた衣にしました。

180度の油できつね色になるまであげます。

生地の上に適当な大きさにちぎっておいた野菜とエビ、アボカドのタルタルソースをたっぷりかけて巻き巻きします。

なんと！日清フーズさんの手巻きレシピコンテストで「ママがうれしいで賞を」いただきました☺
あぁ。。。感激。涙。